FIRINDA PATLICAN
(6
KİŞİLİK)
MALZEMELER
3 Büyük boy patlıcan
1 bardak sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz-karabiber
2 büyük boy soğan
2 yeşil biber
yarım demet maydanoz
1 kg kabukları soyulup doğranmış domates
4 diş sarımsak
8 adet halka şeklinde dilimlenmiş domates
2 bardak yağsız yoğurt
yarım bardak kaşar peyniri
YAPILIŞI
| Patlıcanları halka şeklinde kesin ve bir kaseye
koyun üzerlerine bir kaşık tuz ve sirke koyarak yarım saat bekletin.
Daha sonra süzün ve peçete ile kurulayın. Halka şeklinde
doğranmış soğanları yağda pembeleştirin. Yeşil
biber.maydanoz,tuz.sarımsak ve doğranmış domatesleri ilave edip pişirin.
Daha sonra ateşten alın soğuyuncaya kadar blender dan geçirip püre
haline haline getirin yağlanmış tepsisine patlıcanları bir kat dizin
üzerine domates püresinin yarısını yayın bir kat daha patlıcan dizip
kalan püreyi de üzerine yayın. Üstüne dilimlenmiş
domatesleri yerleştirin .Bir kapta yoğurt, kaşar peyniri. Ve
karabiberi karıştırın ve domates dilimlerinin üzerine döküp ısıtılmış
fırında yarım saat üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sayfayı Yazdır |